北米

北米のゼラチン市場は、2023年第4四半期に価格に影響を与えるさまざまな要因に遭遇しました。 当初、食品および医薬品部門の持続的な需要により、価格は緩やかな上昇を経験しました。 しかし、その後金利の上昇とインフレ圧力により下落し、消費者の購買力が低下しました。
 
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具体的には、米国のゼラチン市場は10月に価格上昇を見せ、ゼラチン(BS-150)食品等級とジェラチン(BS-220)食品等級価格がそれぞれ0.78%と0.55%上昇した。 価格の高騰は、エンドユーザーからの需要増加、在庫の制限、輸送コストの上昇によって引き起こされました。 しかし、世界的なゼラチン需要の減少により、11月と12月に価格が下落しました。 過剰供給と需要減少の可能性に直面した製造業者と流通業者は、特に年末に向けて余剰在庫を一掃するための割引価格で対応しました。
 
価格比較では、今四半期のゼラチン価格が前年同期比14%上昇しました。 ゼラチン 価格 り価格が3%下落しました。 上·下半期の価格対比も3%下落傾向を見せた。 米国のゼラチン（BS-150）食品グレードCFRヒューストンの四半期期末価格は、MT当たりUSD7520です。
 
APAC
 
2023年第4四半期にAPAC地域のゼラチン市場は、価格と市場のダイナミクスに影響を与える様々な要因を経験しました。 当初、主要輸出国からの輸入の減少により供給が抑制され、国内市場での需要が持続することにより価格は急騰しました。 その後、ゼラチン価格は景気減速と高金利のため、消費心理が低迷した影響を受けました。 これにより、食品および飲料業界でのゼラチンの需要が減少しました。 韓国では、エネルギー価格の急速な加速と国内市場での輸入減少により、10月に上昇するゼラチン価格が顕著な変動を経験しました。 しかし、11月と12月は消費者選好度の変化、景気鈍化、代替原料との競争などの要因に影響を受けて価格が下落しました。 2023年第4四半期中のAPAC地域のゼラチン価格は、消費者心理、需要と供給のダイナミクス、そして進化する市場状況を含む様々な要因によって形成されました。 韓国におけるゼラチン（BS-150）の最新価格は、四半期末のMTCFR Busan USD 7230でした。
 
 
ヨーロッパ
 
2023年第4四半期のヨーロッパのゼラチン市場は、いくつかの重要な要因に影響を受けました。 まず、消費者支出の抑制と消費の減少により、ゼラチンの全体的な需要が減少しました。 これは欧州中央銀行が持続的に高い金利を策定し、購買力を制限し、消費心理を萎縮させたためと見られる。 さらに、寒天やペクチンのような代替材料の入手可能性が市場の需要減少にさらに貢献しました。 欧州市場におけるゼラチンの豊富な供給は、ユーロの対米ドルでの強化によって維持され、輸出がより高価になり、他国への輸出が鈍化した結果である。 欧州最大の経済大国であるドイツでは、9月のゼラチン価格が前月対比7.62%大幅に下落したことがある。 このような減少は、食料品やエネルギー価格の上昇を背景に、同国の高いインフレ率に起因する可能性がある。 ドイツの製造業も、需要と生産水準の低下という課題に直面しています。 ドイツのGelatin（BS-160）Pharma Grade FOB Hamburgの四半期期末価格はUSD 8530/MTでした。

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